С 23 ноября 2019 года по 16 февраля 2020 года расположен на первом этаже здания Archiginnasio, на площади Гальвани 1.
Выставка “Хлеб и салями. Болонские гастрономические изображения из коллекций Archiginnasio” будет открыта презентацией в зале Stabat Mater в пятницу, 22 ноября, в 12.00.
Разработанный Алессандро Молинари Праделли и организованный в сотрудничестве с городской библиотекой Archiginnasio, он станет первой из серии документальных выставок, организованных в библиотеке и посвященных истории болонской кухни.
Эта первая выставка будет посвящена двум фундаментальным и характерным элементам петронской гастрономии – хлебу и колбасным изделиям.
Их историческая эволюция будет проиллюстрирована в одиннадцати витринах выставки через рисунки, гравюры, книги, брошюры и объявления.
Начиная, например, со знаменитых гравюр Аннибале Карраччи делле Арти и проходя через обильное художественное произведение Джузеппе Марии Мителли, мы дойдем до двадцатого века с рисунками Алессандро Сервеллати.
Все экспонируемые материалы, как показанные в оригинале, так и воспроизведенные по причинам сохранения, взяты из коллекций библиотеки Archiginnasio.
В период открытия выставки куратор организует бесплатные экскурсии с гидом в 17.00.
Экскурсии
Среда 4 декабря, пятница 20 декабря, среда 8 января, среда 22 января, четверг 6 февраля.
Кто куратор выставки?
Алессандро Молинари Праделли, журналист и писатель, является одним из самых важных итальянских ученых в области продуктов питания и вина последних десятилетий. Он является автором почти сотни публикаций по истории кулинарии, народным традициям и сельской цивилизации.
Вход свободный.