Miércoles 8 de enero a las 17:00, visita guiada gratuita de la exposición “Pan y salami. Imágenes gastronómicas boloñesas de las colecciones Archiginnasio “realizadas por el curador Alessandro Molinari Pradelli.
La exposición (hasta el 16 de febrero) es la primera de una serie de exhibiciones documentales establecidas en la biblioteca y centradas en la historia de la cocina boloñesa.
Esta primera exposición está dedicada a dos elementos fundamentales y característicos de la gastronomía petrónica, el pan y el salami.
Su evolución histórica se ilustrará en las once vitrinas de la exposición a través de dibujos, grabados, libros, folletos y convocatorias. Partiendo, por ejemplo, de los famosos grabados de Annibale Carracci delle Arti, pasando por la copiosa producción artística de Giuseppe Maria Mitelli, llegaremos hasta el siglo XX, con los dibujos de Alessandro Cervellati.
Todo el material en exhibición, tanto el que se muestra en el original como el que se ha reproducido por razones de conservación, proviene de las colecciones de la Biblioteca Archiginnasio.
Los otros eventos:
Miércoles 22 de enero y jueves 6 de febrero.
Entrada libre
información
Biblioteca Archiginnasio
Piazza Galvani, 1
Tel. 051 276811
