La pausa migliore mentre visitate Bologna. Fabrik è grande nella lista delle bruschette e nell’offerta dei piatti freddi stagionali. Roast-beef, burrata, insalate e selezione gourmet di salumi e formaggi della tradizione emiliana, da gustare con tigelle bio artigianali o con pane di campagna e in panini farciti al momento. Dolci da laboratorio artigiano. Cocktail classici italiani. Carta dei vini italiani e birre alla spina artigianali.